昨年4月に家族の一員である芝犬「つくし」が亡くなりました。

享年不明。

私たちが飛騨市に移住したその月のある日。

縁側の向こう側に茶色い尻尾の先が横切るのが見えた。

慌てて窓際に駆け寄ると、

そこに成犬の芝犬が我が家のように寛いでいた。

「え？」と驚いている私たちを尻目に、

もうすでに我が家のような振る舞い。

しかし集落の中を歩き回っていたけれど突然いなくなり、

近所の人から

「犬が県外ナンバーの車から捨てるように降ろされていた」

「保健所に連れて行かれた」と知らされた。

特別に動物への興味はないのだけれど、

命がぞんざいな扱いを受けたり理不尽な無くなり方をする事に対して

ものすごく憤りを感じる。

保健所に電話をして引き取りたいとの旨を伝え、

保健所へ向かう途中でリードを購入し、

手続きをして無事に迎える事ができました。

帰る途中で動物病院に寄って病気を持っていないか調べてもらい、

健康体であるというお墨付きをもらった時に年齢を聞くと

「多分７歳くらい」とのこと。

健康体でよく躾もされている。見た目も芝犬らしく凛としている。

なぜ放棄するのか分からない。

家族で放棄された理由をあれこれ想像してみたけれど 、

結論は「どんな理由があっても人間として許されない行為である」と言うこと。

それから、迎い入れた犬を「つくし」と名付け、

農園に連れていきハウス周りを散歩させる毎日。

マムシに足を噛まれたり蜂に鼻を刺されたりしたけれど

特に大きな病気にかかることもなく私たちを癒し続けてくれ、

やんちゃな子供にもじっと耐えて遊び相手になってもくれました。

迎い入れてから約10年。

健康体のつくしも老齢から寝ている事が多くなり、

昨年の4月2日、本当に眠るように亡くなりました。

亡くなって初めて、

つくしが私たちの農園に大きな貢献してくれていた事が判明。

というのも、

老齢のつくしがハウス周りを散歩しなくなってから、動物被害が多くなったのです。

私たちの農園は山からとても近く

ビニールハウスも側面はネットが張ってあるだけなので、

夜になるとハクビシンやアナグマなどの小動物が忍び込んでトマトを食べていくのです。

トマト農家の友人はハクビシンに支柱ごとトマトの樹を倒されてしまったこともあるそう。

昨年は動物除けの電柵を張り巡らせたのですが、

飛び越えてくるのか被害は減らず。

調べてみると、

動物対策として犬の匂いが大きな効果があり、

特に狼に一番近いと言われる柴犬の匂いが野生の動物達を忌避させるらしい。

害獣忌避の商品として「狼の尿（wolfpee)」が販売 されているくらい。

農家としてひよっこだった私たちにとって、

柴犬であるつくしに巡り会えたのは幸運でした。

つくしにとってはただ生きているだけ。

それでも私たちにとっては癒しだけでなく、

仕事面でも陰ながら支えになっていたことを後に実感。

きっと全てにおいて

存在そのものが周りに何らかの影響を与えている。

人も動物も自然も微生物も菌も。

周りにあるのが当たり前に感じてしまうけれど、

なくなって初めてその存在の意義を実感する事ができる。

「死」に直面して「生」を実感するように。

さてさて。

今年も電柵を張るけれど、

ご近所の柴犬達を借りてハウスの周りを散歩させようかしら。

と、本気で考えている。

実際にはクレソンの他にレタス２種を育てました。

葉物を扱うのは初めてなので、

育て方や収穫のタイミング、梱包方法、販売先、市場の需要など、

何から何まで本当に最初から手探り状態。

その中で、

私たちの思いに賛同してくれた方々には本当に感謝しています。

「雪国でこの栽培方法は初めて」ということでしたが

このパネルでの水耕栽培方法を細かく伝授してくれた開発者さん。

「とても意義のある活動です！こちらで売ります！」と、

トマトに引き続き今回もたくさんたくさん扱ってくれた

オーガニック野菜を扱う卸業の「坂の途中」さん。

webショップで購入してくれた方々。

同梱するリーフレットがトマト用の物しかなかったけれど

「食卓を笑顔に」という思いはクレソンも同じです。

いつもゲリラ的な行商にも関わらず声をかけてくれた方々、

機転を利かせてコーヒーをのんびりと呑んでいるお客さんにも声をかけてくれた

壱之町珈琲店さん。

ありがとうございます。

振り返ると、課題がたくさん見つかりました。

でも今回は暗中模索の状態から基礎を作ることが目的だったので

その意味では目標達成かな、というところです。

明らかになった課題は、

計算よりも一株あたりのクレソンの収穫量が少なかった、ということ。

太いクレソンの影に隠れて収穫できないほっそーいクレソンがヒョロヒョロ。

レタスも大きく育たずギュギュっと小さくてミニミニレタスにしかならず。

大きく育ったクレソン↓

小さいクレソン↓

小さいレタス↓

原因を考えると・・・水が冷たすぎる。

開発業者さんによるとクレソンが大きく育つ水温は１２℃くらい。

しかし、

私たちがクレソンとレタスの苗を植えた10月始めで、

プールへの入水口の水温が１０℃。

それから日が経つにつれてどんどん水温が下がり、冷たい時には３℃。

最後の方は早朝クレソンやレタスがシャリシャリに凍っていました。

来年は１ヶ月早く始めることにしよう、ということになりました。

この活動の中で新たな出会いもあり。

ある日突然の問合せ電話。

お相手はマニアックな野菜を扱う卸業者さんから。

内容は昨年栽培したビーツをwebで見たらしく、

ミニミニビーツは作っていないか、それを数日後までに送れないか。

ということだった。

ビーツについてはお断りをしたけれど（作っているけれどタイミング合わず）

「ところで他は何か作っていますか？」と聞かれ、

「夏はトマトで今はクレソンとレタスです」とお答えしたところ、

そのクレソンにぐいぐいと関心をもってくれました。

どうやら、

私たちが「ヒョロヒョロだなぁ〜」と思っていた

短くて細〜いクレソンをキレイに調整して主にホテルなどに卸しているらしく、

この卸し業者さんに来春に試しに送ることに。

その方から飲食業界（主にホテル内のレストラン）の「今」の売れ筋や、

それも常に変化していくことを教わりました。

取り入れたこの水耕栽培の方法で良いところは、

その常に変化する売れ筋に合わせて育てる種類を変えることが出来る、ということ。

クレソンの他にもここの土地の気候に合う物があるかもしれない。

トマトを軸として、「今」の売れ筋に合わせた野菜を栽培販売する。

このやり方をやってみようかと思います。

そして今回、

クレソンの袋詰め作業などを土地の持ち主であるおばあちゃんに手伝ってもらいました。

単純作業なので、ラジオを聴きながら雑談をしながら。

昔からこの土地では数人のグループを作り、

キノコや山菜を採って袋詰めをして販売していたそう。

それがなんだか楽しかったのよ、と素敵な笑顔で話してくれました。

元気な一人暮らしのおばあちゃんが多いこの土地。

（なぜかおばあちゃんばかり）

そのおばあちゃんたちに作業を手伝ってもらい、

ピンピンコロリで生涯元気でいられる集落を目指そうかな、と思います。

この飛騨の山奥に移住してから悶々と考えていたこと。

「田舎暮らし」という言葉から醸し出すゆったりとした雰囲気の影に、

地域としての現実的な問題がたくさんあり、それに対して個人として何かできないかなぁ、と。

その一つが耕作放棄地。

平成２３年度の調べで飛騨市の耕地面積1,454haのうち約12%の178.4haが耕作放棄地になっている。

計算すると東京ドーム約38個分が放棄されていることになる。

このうち、

「①森林・原野化し、農地に復元して利用することが不可能な土地 農林」

とされているのがなんと東京ドーム約37個分！

農地だった土地が森林や原野化するなんて、かなりの年月が経っているんだろう。

これは流石に個人では力が及ばない。

次に「②基盤整備を実施して農業利用すべき土地」とされているのが

東京ドーム約３分の１（観客席くらいかなー）。

基盤整備が必要なんて、これもハードルが高い。

そして「③直ちに耕作することが可能な土地」とされているのが0.8haで、

小中学校のグラウンドくらい。。。かな。

これなら私たちでも何かできそう。

実際に私たちの近隣でも持ち主が困っている農地がある。

元々は稲作をしていた田んぼで今は休耕田。

山がすぐ近くなのでイノシシ被害が酷くて稲作は諦めたが、

高齢のため草刈りなどの管理も難しくなってきた。

このような土地を再び田や畑に戻して作物を栽培しよう！というのは、

言うのは簡単だけど実行するのは難しい。

耕作放棄地になったのには時代の流れにより個人ではどうしようもない理由がある。

でもこのままでは

→今はまだ③の土地でも①にような森林になってしまう。

→するとそこにもイノシシなどの動物が住むようになる。

→どんどん里に動物が進入してくるようになる。

→動物被害で作物を栽培するのが難しくなり放棄地になる。

→「やっぱり田舎よりも街で作物を買う生活にしよう」と人口減少。

小さい集落での人口減少は、残っている住民の負担が大きくなる。

個人として生きているようで、実際は共同体として集落を管理する事柄がとても多い。

他人の土地だけど、耕作放棄地が増えるのは身に迫ってくる問題なのだ。

この問題を時代を逆行するだけの方法ではなく、

何か新しい形でこの問題を改善する方向に変えていけないか。

色々と探して模索して見つけた方法がこれ。

「休耕田で水耕栽培」

パイプで枠を作り、ブルーシートでプールを作る。

水を流し入れる口と出す口を作り、水が絶えず巡るようにする。

開発者が特許を取った穴の開いた特殊なパネルに苗をはめ込み、

水を張ったプールにそのパネルを浮かべる。

この方法の利点。

排水設備が整った休耕田を利用できる。

土地の面積に応じてプールの大きさを変えられる。

通常の水耕栽培に比べて設備投資が格段に安い。

栽培期間中、農薬を使用しなくても育つ。

パネルが水に密着しているため台風などの風にも煽られない。

私たちのトマトの収穫時期に重ならないため両立できる。

このパネルの開発者に連絡と相談をし、

試しにクレソンとレタスを栽培することになりました。

このクレソン。。。栄養価がすごい！知らなかった！

ただのステーキの添え物だけじゃない。

いや、ステーキの添え物にするにも意味があった！

→「クレソンの栄養価」

美容に健康に！男性はもちろん女性はモリモリと食べるべき！

クレソンと共に育てるのは赤っぽいサニーレタスと緑がきれいなリーフレタス。

モリモリ食べたいレタスも無農薬で育てられるのが嬉しい。

最初はヒョロヒョロだったクレソンの苗と小さなレタスの苗。

穴にポコポコと入れて水に浮かべ、虫除けに不織布をかけて数週間。

ぐんぐんと育ってきました！

↓クレソン

↓レタス

出荷のためパネルごと持ち上げる。

緑のわしゃわしゃ！

色が褪せたものや根を取り除き、袋に小分けして箱に入れて出荷！

いってらっしゃい！

広葉樹がこの時期美しい山からの谷水で育ったクレソンとレタス。

食べれば食べるほど自分もきれいに健康になり、

それが耕作放棄地対策に繋がるなんていいことづくめ！

サラダにはもちろん、この時期にはクレソン鍋にしても。

生の方がクレソン独特の風味を感じられるし栄養をそのまま取り入れれるけれど、

独特な苦味が苦手な方は少し火を入れると食べやすい。

お鍋にすれば流れ出たビタミンCもスープごといただいてしまおう。

この時は豚肉と舞茸とフォーのクレソン鍋。

自宅用なのでヒゲ根も細い茎もそのまま。

他の材料に火が通ったら、最後にバッとクレソンを盛る。

クレソンがくたっとしすぎないうちに、フォーとお肉と舞茸と一緒に食べる。

クレソンはすぐになくなるからどんどん入れる。

中華ベースのスープで好みでレモンをキュッと絞ったり胡椒をぱらりとしたり。

このクレソン鍋をレタスに変えても美味しそう。

まずは出来ることから少しずつ。

誰かに負担がかかるのではなく

自分も含めみんなが喜ぶ方法で問題を解決していきたい。

トマトの着果に促進剤という薬を使う方もいるけれど、

余計な薬は使いたくないし、

トマトの樹の自然なタイミングで実をつけて欲しい。

自然界の生態系で成されているように、

蜂が花に掴まり振動して花粉を集め、

この振動によって受粉しトマトの実ができる。

天井だけをビニールで覆った雨よけ程度のハウスなので、

蜂が逃げていかないようにネットで前後妻面、側面を覆う。

これで向かい入れる準備はオッケー。

宅配便で届いた蜂箱。

日除けを作り、集められた花粉を目当てに蟻が来ないように、少し浮かせる。

扉を開けるとぶぅぅんという低い振動音が聴こえて、まずは偵察隊の一匹が出てくる。

そして入り口の方に向いて、

「おーい、出てきても大丈夫だそ」という合図を出すかのごときパドリング。

すると我先にとどんどんと蜂がぶんぶんとハウス内に散らばっていく。

でもすぐには花に向かわない。

天井の方や入り口のネット辺りでぶんぶんとしている。

蜂はとても賢い。

きっと

自分の巣と飛び回れる範囲と方角を

まずは確認しているのではないかな。

少し経つと落ち着いていよいよ働き始める。

花に掴まってぶんぶん震えては、隣の花に移っていく。

花粉がまだ出ていない花は素通りしていく。

そして脚の付け根辺りに花粉団子をパンパンにくっ付けて巣へ帰っていく。

調べると驚き、働き蜂は全てメス。

オスは巣で待っているだけ。

外で働いてきたメスから花粉を受け取るだけ。

オスの仕事は子孫を残すための女王蜂との交尾行動のみ。

交尾を終えたオス蜂は用済みとなって巣を追い出される・・・

花粉や蜜を自分で集められないオス蜂はそのまま死んでいく・・・

子どもを産むのは女王蜂一匹だけ。

それ以外のメス蜂は、

女王蜂と子どもたち（女王の子どもであって自分の子ではない）と

働かないオス蜂の為にせっせと花粉や蜜を集め、

子どもの世話や巣の管理までする。

そもそも巣を作るのもメス蜂が行う。

ワタシって何の為に働いてるんだろう・・・

オレの一生って・・・

とか蜂たちが思わずにただひたすらに。

個の幸せよりも族の繁栄。

切ないけれど、その生態のお陰で植物が育っている。

しかし、

そんな健気に映る蜂にも、人間臭い面がある。

蜂には巣箱からの行動範囲が限られているため

巣箱一箱で蜂をハウス全体を行き渡らせられない。

なので、定期的に巣箱を置く場所を変えている。

この巣箱は出入り口を操作できて、

夕方蜂が収集から帰ってきた後、外に出られないようにしておくことができる。

そうして巣箱に蜂を回収した翌朝、違うハウスに移動させる。

しかし時々、

移動して巣箱がないにもかかわらず、

前日まで巣箱があったあたりを数匹の蜂が彷徨っている姿を見ることがある。

これはちゃんと夕方巣箱に帰らず朝帰りした蜂たち。

夜遊びしている間に家がなくなっている、という悲劇。

あれ？家がない！とウロウロ。

どうやら働き蜂の中にもサボる蜂がある程度いるらしい。

葉の裏にじっとしていて、仕事してきました〜としれっと巣に帰る蜂もいる。

ただひたすらに生きている蜂にも、個性というものがあるらしい。

あともう一点大切な事。

私たちがトマトの着果にミツバチを導入するにあたり、

ハウスの周りをネットで覆うのは周りの生態系を壊さないため、だとしてきた。

ハウス周りには元々そこにいるミツバチがいる。

私たちが導入したのも日本のミツバチだけど、

自然の生態系によそ者が混ざらないようにハウス内で一生を終えるようにさせる必要がある。

それが主な理由だけど、それだけではなかった。

他の花の魅力の虜になってしまうのを防ぐ為だ。

ハウス周りには色々な草花が生えている。

特に、シロツメクサがいたるところに咲いている。

どこにでもあるこのシロツメクサ。

蜂にとってはとても甘くて魅惑の蜜を持っている。

対してトマトの花。

蜜はなく花粉がわずかにあるのみ。

どちらが蜂にとって魅力的に映るか。

カサカサの花粉か、甘〜い蜜か。

ずっとハウス内でわずかなトマトの花粉を集めてはみんなが待つ巣へ戻り、

「今日も少なくてごめんね」とか言いながら（勝手なイメージ）

せっせと甲斐甲斐しく働いていた働き蜂も、

何かの拍子にハウスの外に出てしまい、

シロツメクサの甘い蜜を舐めてしまったらどうなるか。

一度知ってしまったらもう引き返せない蜜の味。

その蜂はもうシロツメクサの虜。

外に出てしまった蜂を網で捕まえて中に入れると、

一応は巣には戻るけれど、もうトマトの花粉は集めなくなってしまうらしい。

シロツメクサの甘い蜜の前にトマトの花粉は霞んで見える、ということか。

シロツメクサの虜になった蜂が戻った巣箱内では、

きっとその蜂が他の蜂たちに

「このネットの向こうの世界に甘くて美味しい蜜があったわよ！

こんなカサカサした花粉じゃなくて！」とか吹聴するに違いない。

蜂は賢い。

情報交換だってしているに違いない。

トマトの花粉を集めるように育てられた蜂たち。

人間が勝手に操作したものは責任を持って最後まで。

シロツメクサの蜜の存在を知らせずに、

トマトの花粉に蜂の一生を全うしてもらおう。

ただ今大玉トマトは子どもの握りこぶしくらい。

ミニトマトは１段目が鈴なりになってきました。

蜂の働きもあり、

もう少しで収穫ができそうです。

マレーシアから帰ってきて、

気持ちを切り替えてお仕事始め。

ハウス内の土作りをしながら、まずは種まき。

平成31年4月1日。

次の新しい年号の発表の時を待ちながら一粒ずつ。

セルトレーの各部屋へポトリポトリと落としていく。

この子たちが実をつける頃は次の時代になっているのかぁ、

なんて思いながら。

温床マットで加温しながら、

乾燥にも気をつけて様子を見守ること数日。

ヒョロヒョロっと芽が出ているのを発見。

毎年のことだけど、あぁとりあえずよかったとホッとする。

まだひよっこの芽たち。

日を追うごとにピンっと両手を広げ、

太陽の光を全身に浴びようとしている。

いつの間にか本葉も生えて、

小部屋では収まらないくらいにギュンギュンに。

ギュンギュンのままだと、

太陽の光を求めて隣の本葉よりも上へ上へと伸びようとして、

細くびよ〜んと徒長した苗になってしまう。

作りたいのは逞しいどっしりとした苗。

なのでここで独立したポットへ移し替える仮植をする。

はぁ〜広々〜という声が聞こえる気がする。

このポットで定植までに根をしっかりとはらせるようにする。

この季節、

周りの山々が芽吹いてきて、その緑が美しい。

まだ小さな苗を見ながら、時折上を見ては目と心に栄養を。

仮植から数日後。

葉の色が濃くなり、中心部分が鮮やかな黄緑色。

根が動いて張り出している証拠。

ちゃんと教えてくれている。

毎日水を定量ずつチョロチョロと。

多すぎず少なすぎず。

その日の天候に合わせて与えていく。

大きくなぁれ、大きくなぁれ。

しかし、

このポットでも葉がお隣さんとぶつかるようになってきて、

大体本葉が４枚ほどになった頃。

なんと、

子葉を残して本葉を全部摘んでしまいます。

せっかくフサフサになっていたのに、

棒切れのようなかわいそうな姿に。

ヤケを起こしたわけでもなく。

これにはちゃんと訳がある。

この摘み取り作業から数日後、

茎の脇から出ていた小さな脇芽が大きくなってきた。

通常の一つの根に一つの頭の真っ直ぐな苗ではなく、

根は一つで頭が二つの苗の出来上がり。

一つの苗で２倍の収穫が望めます。

植える本数は半分で済む、という理屈。

この二股の苗にする理由は、

支出、労働時間を軽減するため。

二股にするということは、

まくタネの数、ポットの数、ポット土、ポット土の肥料も半分で良い。

よってこれらの費用が半分で済む。

もちろん、

途中で葉を全部取ってしまう作業を要するけれど、

その手間と時間を差し引いても、

タネをまく時間、仮植する時間、水やりの時間、定植の時間などなど、

各作業にかかる時間が半分までとはいかなくともかなり短縮できる。

夫婦二人の小さな農園ならではの工夫。

6月1日、2日。

種まきから2ヶ月。

全ての苗を定植しました。

今年もお友達家族がお手伝いに来てくれて、最初に少しレクチャーを。

千尋よりも少し年上のお姉さんもお母さんと一緒にお手伝い。

千尋と一緒に「ダンゴムシがいるよ〜」「ここにもいるよ！」と遊んでくれて微笑ましい。

２股の苗なので、こんな風に支柱と支柱の間に植えて両側を固定。

普段はマンション暮らしで自然の中で遊ぶ機会が少ない、というご家族。

短時間だけでも大人はリフレッシュと農体験、

子供にも自然に触れさせる経験を与えられて喜んでもらえてよかった。

こちらも大助かり！

これまで、

苗を管理しながら土作り、ハウスの天井ビニール張り、畝立てや支柱立て・・・

定植に間にあわせるまでに怒涛の日々だったけれど。

スタート地点に立てられてホッ。

定植から２週間後のトマトの樹。

小さな実がつき始めました。

収穫は7月中旬頃からかな〜

社員旅行をマレーシアに決めたもう一つの理由は、

アズマンさん家族が住んでいて会いに行くため。

アズマンさんは夫がサラリーマン時代の元同僚。

大学の頃に日本に留学してそのまま日本で就職して夫と知り合い、

彼が帰国したり夫が脱サラして農家になって路が分かれても

細々と連絡を取り途切れなかった縁。

今は故郷のクアラルンプールで家族と住んでいる。

事前に連絡をすると、アズマンさんは家に招いてくれた。

夫にとっては10年ぶりの再会。

私はマレーシアの家庭を垣間見ることができるのが楽しみ。

そして図々しくも奥様に家庭料理も教えて欲しいと頼んでおいた。

お店でお料理を食べるのも好きだけど、

一般家庭の料理というのに興味がある。

いよいよクアラルンプールの郊外のアズマンさんのご自宅へ。

優しい聡明な奥様と３人の子供たちと家族の一員のようなお手伝いさん。

ちょうどお昼ご飯の時間に招いてくれたので、早速テーブルへ。

「soto（ソト）」というマレーシアの郷土料理だそう。

白い四角いのが日本のお餅のやわ〜い感じのもの。

クトゥ・パットといい、

本当は編んだヤシの葉でもち米を包んで蒸すらしいのだけど、

今は袋に小分けされたもち米をレンジでチンっとするだけで出来るものが売られているそう。

そのクトゥパットやビーフンと、

ポテトコロッケみたいなものや野菜やピーナッツを銘々皿に取り、

上からチキンスープを好きなだけかけて食べる。

お好みで自家製の辛い調味料をかける。

このチキンスープがかなり美味しい。

あっさりなのに出汁がよく効いていてどんどんいける。

千尋も「スープ、スープ」とバクバク食べる。

このチキンスープの作り方を聞いたら、

キッチンへ連れて行ってくれ教えてくれた。

ハーブを色々と使うみたいだけど、何とか日本でも出来そう！

食後にあまーーーーいお菓子。

ココナッツ風味と黒蜜が入ったお菓子。

夕方は庶民が行く市場へ。

中心地の市場はやはり観光向けになっていて、

楽しみつつもどこか興ざめしてしまうこともある。

アズマンさんにこの場所で週に一回開かれるという、

現地の方達が普段行く市場へ連れて行ってもらいワクワク。

量り売りの野菜たち。

お、トマト。ヘタは全部取って売られている。

トロピカルな果物達。

茶色の小さな丸い果物は「猫の目」という意味の名前。

ライチのように中に大きなタネがあり、味もライチに似ている。

マンゴー！安くて味が濃くて美味しい。

フルーツジュース屋さん。

この白いジュースが初めての味で甘さが程よくて美味しかったー！

「オランダドリアン」というらしいけれど、あのドリアンとは別物らしい。臭くなかったし。

魚のすり身のお店。

辛味ソースと絡めてあって、

日本でも食べたことあるような、でもソースが独特でくせになる。

サテのお店。

味付けがしてあってパクパク食べられる。

他にもスパイス屋さんやおもちゃ屋さんや服屋さんも。

でもどれも地元の方が利用している感じで、生活感があって面白かった！

日本人なんていないけれど、

お店の人と目が合うと手を振ってくれたり、

カメラを向けるとポーズを取ってくれたり。

楽しかったー！

アズマンさんの自宅へまた帰り、夕食にフィッシュカレーを教えてもう。

奥様もバリバリに働いているので家事は主お手伝いさん。

インドネシアから来たけれど、

もう何十年とマレーシアに住んでいるからマレーシア料理はお手の物。

そのお手伝いさんが作るのを奥様と一緒に教わる感じに。

フィッシュカレーにはトマトも使う！

「あなたのトマトを使ったらもっと美味しくなるかしら」

と可愛らしいことも言ってくれる。

魚はどんなのでもいいらしいけれど、オクラとトマトは絶対に入れるみたい。

ココナツミルクを使い、スープカレーに近いサラサラ系のカレー。

それをご飯にかけて食べる。

あっさりの中でもコクがあり、魚の臭みもなくて美味しい。

辛くないから千尋でも食べられる。

臭くならないコツ、スパイスや野菜を入れる順番も教わったから

日本でも作りたいーーー！！

アズマン家には子供が３人で10歳女の子、6歳男の子、6ヶ月男の子。

上の二人と千尋は最初は相いれずそれぞれに遊んでいたれど、

放っておいて大人同士話している間にいつの間にか一緒にゴロゴロしている。

上の子はマレー語と少し英語、6歳の子はマレー語、千尋は片言の日本語。

それぞれの言葉で通じない相手に話しているのに、

それでも何となく通じ合っていて

一緒にボールで遊んだり自転車に乗ったり滑り台したり。

子供ってすごいなぁ。

上の子は「千尋とお話ししたいなぁ」なんて素敵なことを言ってくれた。

千尋が大きくなってマレーシアに行ったことを忘れてしまっても

日本から遠く離れた国で、

自分と話したいと思ってくれている存在がいるということを教えてあげたいなぁ。

美味しくて安全で、でも文化が違ってとっても刺激を受けたマレーシア。

今回行けなかった所にもまた訪れたいな。

千尋にまたアズマンさんの子供達と会わせたいな。

バイバイ、マレーシア！

「どうやらイポーという街はグルメの街らしい。」

そんなことを聞いたら行けなきゃね。

マラッカから一旦クアラルンプールへ戻り、

別日に今度はマレーシア鉄道に乗りクアラルンプールから約２時間半。

スケジュール的に日帰りという弾丸の一日。

このマレーシア鉄道でずっと乗っていけばシンガポールにも行けるんだなぁ。

島国にはない感覚。

いつかそんな風にゆったりとした旅もしたいなぁ。

あぁしかし、バタバタしていたらまた忘れていた。

マレーシア鉄道の車内も衝撃的に寒い。

高速バスよりももっともっと寒い。

冷得ていれば冷えているほどサービスが良い、という感覚なのかな。

またストールを千尋に巻きつけ抱いて暖をとる。

車窓を楽しむ予定が・・・苦行のような２時間半。

やっと着いた！という感じで飛び降りたイポーの地。

イポーは近年スズの生産で栄えたマレーシア第三の都市。

周りを山に囲まれていて、

美味しい食の秘訣はそこから湧き出るミネラルたっぷりの水らしい。

私たちのトマトと同じ！これは期待できそう！と意気揚々に街へ。

街並みはとってもレトロな雰囲気。

そして第三の都市の割には人がまばらで静か。

滞在時間が少ないので、

ピンポイントで行きたいお店だけ、食べたい物だけ食べる。

これを食べなきゃイポーに行った意味がない！という程の品。

チキンともやし！

チキン料理はマレーシアの国民的料理で地方ごとに味が違うらしく、

イポーの蒸し鶏はマラッカで食べた物とも少し違う。

見た目より味付けが濃くなくて

でもしっかり味がしてとっても美味しい！

肉自体もしっとり柔らかくてジューシー！

そしてこのもやし。

たかがもやし。されどもやし。

日本のひょろひょろのもやしと全然違う。

太くてシャキッとしていて食べ応えがある。

さすが、ミネラルたっぷりの湧き水で育てているだけあるわ。

食後のデザートに！とGoogle mapを見ながら行ったのはこのお店。

マレーシア全土に展開する「OLD TOWN WHITE COFFEE」のホワイトコーヒー発祥店。

ホワイトコーヒーとは。

中国から移り住んだ華僑たちによって作られた珈琲で漢字表記だと「白珈琲」。

「白」とあるから、てっきり白いコーヒーだと思っていたけれど。

ここでいう「白」は色ではなく、中国語の「何も加えていない」という意味らしい。

この店内で行列になっているエッグタルトの実演販売コーナー。

仕切りも何もない目の前でどんどん作っていく。

タルト生地にどんどん卵液を流して

オーブンにどんどん入れて焼いていく。

焼けた物が取り出されるとどんどん売れていく。

箱買いの嵐の中、「３個下さい。３箱じゃないよ、３個だよ。」と言いい、

人混みをかき分けかき分けテーブルへ。

マレーシアに限らず、東南アジアの暑い国の珈琲はなんでこんなに甘いんだろう。

このホワイトコーヒーもしっかりしっかり甘い。

対するエッグタルトは甘さ控えめ。

卵の風味がしっかりしている。

卵部分がプリンみたい。

マラッカでもエッグタルトが各所で売られていて、

そちらは卵部分がしっかり焼いてある感じでそれも美味しかったなぁ。

この時点でもう帰りの電車の時刻が迫っている・・・。

１本ずらして散策するかここで帰るか。

きっと美味しいものがもっとある。

私達だけなら確実に「なんとかなるよね」と電車をずらして遊んでしまうけれど。

千尋を夜遅くまで連れ回す訳にはいかないし・・・

よし！帰ろう！と、駅へ。

帰りも極寒の車内で震えながらの２時間半。

移動時間５時間。滞在時間２時間。

強行スケジュールだったけど、満足！

美味しいものは人を突き動かす。

ということを身体で分かった1日でした。

私達も

「長九郎農園のトマトを食べに２時間半かけてきました」

なんて言われるような、

そしてそんなはるばる来た方達をも満足させられるような

唯一無二の存在になりたい。

マレーシア 旅行記、きっとあと１回続きます。

クアラルンプールから高速バスでマラッカへ。

チケットを購入し、約２時間のバスの旅。

忘れていた・・・

旅行サイトやガイドブックの注意事項を読んでいたのに。

マレーシアの交通機関の車内はとにかく寒い。

外が暑い分、キンキンに中を冷やしてある。

キンキンに冷えている上に身体に直接強い冷房の風が当たるようにしてある。

私はストールを巻いていたからそれを千尋にぐるぐると巻き、

３人でくっついてお互いに暖め合う。

快適温度、とか節電、とかクールビズとかを教えてあげたい。

マラッカに着き車外に出ると冷えた身体がじんわりと溶けていく感じがする。

あ〜暖かい〜と思った直後に暑さがぶり返してくる。

マラッカはクアラルンプールより暑いんじゃないか！？

マラッカで見るべき場所はキュッと狭い範囲に固まっていて、

その中心が「オランダ広場」と呼ばれるオレンジ色が印象的な建物に囲まれた場所。

アジアの観光客だらけ！（私たちもだけど）

それもそのはず。

マラッカは街全体が世界遺産に登録されている。

1396年にマラッカ王国が誕生してから400年以上の間に

オランダ、ポルトガル、イギリスなどのヨーロッパに支配されてきた街。

第二次世界大戦の終戦間近には約3年半ほど旧日本軍も占領していた。

その歴史の跡があちらこちらで見ることができる。

今ではマラッカのシンボルになっている500年以上前の「サンチャゴ砦」。

外からの攻撃に備えるために当時支配していた

ポルトガルの総督によって建てられた外壁の一部、

日本にキリスト教を布教した「フランシスコ・ザビエル像」。

記憶の中の教科書で見たザビエルと何か違う・・・。

あれ、禿げていない。むしろフサフサしている。

あの教科書に載っているフランシスコ・ザビエルは

カトリック教会の修道士によく見られる

「トンスラ」という頭頂部を剃った髪型らしい。

日本に来る前はこのマラッカの地でも布教活動をしていて、

丘の上には今や天井が朽ち落ちたセントポール教会が残っている。

そび丘から臨むマラッカ海峡。

大航海時代、あの海から様々な国がこの地を奪おうと押し寄せたのだなぁ。

晴れた日には海の向こうにインドネシアの島が見えることもあるらしいけれど、

この日は残念ながら霧がかっていた。

こんな混乱した背景のある街だけど、

今ではそのミックスされ残されてきた文化を見にくる観光客を相手に

たくましく生きる現地の人達。

夫婦二人だったら絶対に乗らないであろう、

「トライショー」というキラキラとした装飾の自転車タクシーに乗った時、

ガイドのおじさんが

「僕の街は色々な国に支配されてきたけれど独立した。だから一番強いんだ」と

笑いながら話していたのが印象的だったなぁ。

メインストリートのジョンカー通りは人混みが凄すぎたけれど一本外れると静か〜。

現在の伝統工芸品はもちろん、

統治下時代の物が売られているアンティークショップも点在している街並み。

夜はジョンカーストリートがナイトマーケットで賑わう。

日中は車が行き交う通りがいつの間にか出店で溢れかえっている。

ぶらぶらするだけで楽しい。

マラッカといえば、ババニョニャ民族によるニョニャ料理。

中国系移民と現地マレー人女性の間に生まれた男性をババ、女性をニョニャといい、

どちらの宗教や文化も融通させて生活していたのが素晴らしいなぁと思う。

その家庭料理として今も残っているのがニョニャ料理。

絶対に食べたいと思っていた一品が「チキンライスボール」。

鶏肉と一緒に炊いたご飯を丸めたもので、モチっとした食感。

蒸し鶏、グリルした鶏も注文してタレをつけながら食べる。

どんどん食べられる！千尋もパクパク。

ここでもやはり色々な宗教の方でも食べられる鶏肉料理が盛ん。

「マレーシア最古の街」と呼ばれるだけあって複雑な歴史をそのままに、

その中にたくましさも垣間見える街でした。

それにしても、もうちょっと歴史を勉強してから行けばよかった。

マレーシア旅行記、もうちょっと続きます。

私は3年ぶり、夫は2年ぶりの社員旅行へ。

山間で気ままに暮らす2歳児の千尋によい刺激を与えるため、

多民族多宗教で、料理が美味しくて、政治が安定している国としてマレーシアを選択。

飛騨から「雪が積もった！」という連絡を受けてマレーシアに到着した日、

首都クアラルンプールは36℃！

暑くてクラクラしている私の横で、

ピンピン元気な夫。

首都クアラルンプールは有名なツインタワー周辺はピッカピカ。

道路も歩道も植えられたヤシ（？）の木も整然としている。

でも少し離れると路地や排水溝に溢れるゴミ、

いつまでも故障中のエスカレーターやエレベーター、

なぜかどれも一定程度に薄汚れて朽ちて見えるビルやマンション群。

日本の「これが当たり前」「こうじゃなきゃいけない」ということが

他の国では「別にこれでいいんじゃない？」で回っているんだろうなぁ、と

曲がっているものの方が多い道路標識とか

やる気もなく素っ気ない（それがきっと普通）店員さんたちを見ると感じる。

どちらが良い、という訳じゃなくて生活感が伝わっておもしろい。

まぁ、曲がっててもわかるけどね。

交通標識の人のシルエットって国によって微妙に違う気がしておもしろい。

マレーシアですごく感心したのは「Grab（グラブ）」という移動手段。

旅行の際いつも移動は公共交通機関を使う。

バスでも電車でも、現地の人と触れ合えるしマナーも含めその街の雰囲気もよく分かるから。

でも今回この「Grab」という配車サービスアプリを利用してみて、実感！

楽！安心！便利！

目的地に行ってもらえる車をアプリで検索すると、

びっくりするほどすぐ見つかるし自分がいる所にすぐに来てくれる。

車の色とナンバーがスマホに表示されるからこちらも見つけやすい。

運転手に目的地を改めて伝える必要がないから言葉の壁も関係ない。

決められた金額をカードで決済するからぼったくりの心配もない。

ガソリンが安いマレーシアだからなのか、乗車料金も安い。

下車してこちらが相手を評価してから決済されるからか、乗せる方も気を使ってくれている。

首都のクアラルンプールだけでなく、他の街でもすぐにGrab車が見つかる。

暑い中歩き回りたくない時、

なんか疲れた時、

目的地が駅から遠い時、

早朝空港まで行かなければいけない時、

結構頻繁に使わせてもらったけれど、なんの不安もなかったし不満もありません。

日本語が出来ない外国の方が日本でも旅行しやすいように、

Uberがもっと日本で普通に利用できるようになっていたらいいのに、と思う。

イスラム教のモスクはトルコを旅行した時にたくさん見て衝撃的だったから、

今回は見れなくてもいいかなぁと思っていたけれど、

せっかくなので有名なモスクを２箇所訪れた。

まずは「ピンクモスク」と呼ばれる『プトラモスク/Masjid Putra』へ。

中心地から離れた場所にあるので、もちろんGrabで移動。

最高裁判所とか首相官邸なども点在する行政区の中にあって観光地区でもあるためか、

モスクの中はムスリムよりも観光客でいっぱい！

本来はムスリムがお祈りをする場所なので入場規則がたくさんあり、

千尋は入場する年齢に達していないため入場できず。

短パンの夫はローブを借りれば入れるけれど千尋と一緒に外で私を待ってくれることに。

カウンターでピンク色のローブを借りて中へ。

中もピンク色で女性っぽい。

しかし、

36℃の気温と石畳からの太陽光の照り返しと鮨詰め状態の観光客の熱気と分厚いローブ・・・

暑くて暑くてじっくり見る気力もなく、ささっと回って外に出る。

そしてブルーモスクと呼ばれる青と白が美しい巨大なモスク。

正式名称は、長くて覚えられない・・・

「マスジッド・スルタン・サラフディン・アブドゥル・アジズ・シャー

（Masjid Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah）」

ここは千尋も入れたので、青いローブを借りて中に入る。

夕方ということもありローブを着用していてもそこまで暑くない。

多分ここも観光客がたくさん来ているのだろうけれど、

広々としているからかあまり会わなくて静かで厳かな雰囲気を味わえる。

中では真剣にムスリムたちがお祈りをしているので写真もそこそこに。

ここでも千尋は走り回ったりゴロゴロしたり。

広いから開放的な気分になるのかな。

様々な人種が暮らしているということは、その分色も豊かということ。

マレー系、中華系、インド系、そのミックス。

それぞれの食文化を全部味わいたい！

千尋のはまだ辛いものは食べさせていないので、

一応私のカバンに千尋用のパンを忍ばせてまずはインド人街へ。

千尋も食べられるように辛くないのもある？と店員さんに聞いて

ランチプレートみたいなのを注文。

「これは辛くないよ」と言われた物はまぁまぁ辛く、

「これはちょっと辛い」と言われたのはすごく辛い！

でも辛いけど癖になる味。辛い！でも食べたい！を繰り返す。

結局全部辛いので、

千尋はパンとレジ横に売られていたバナナ、フレッシュオレンジジュース。

インドの２歳児は何を食べているんだろう。

夜は中華系やらベトナム系やらごちゃごちゃしたご飯街へ。

ここでは辛くないのもあって千尋もたくさんもぐもぐ。

お土産探しは100年以上前からあるセントラルマーケットへ。

小さいお土産屋さんが所狭しと並んでいる。

夫は旅先で買うと決めているTシャツを探したけれど、ピンとくるものがなかったらしい。

私は配る用に「なまこ石鹸」を購入。

日本語で「ナマコセッケン　アルヨー」と呼びかけられる。

千尋は。。。日本では絶対に売っていないであろう時計を欲しがる。

３匹のミッキーマウスっぽいネズミがくるくる回って光る代物。

（どこにもDisneyとかMickey Mouseとは書いていない）

著作権を無視したコピーものが露店などで溢れているのもアジアっぽい。

暑くて暑くてマーケット内で買ってその場で食べた棒アイス。

一見何味か分からなかったけど、思い切って食べたら意外と美味しい。

クアラルンプールに数年前に出来た話題の

「世界一静かなスターバックス」にも行ってみた。

このスタバはスタッフのほとんどが聴覚にハンデのある方で、

店頭には”STARBUCKS”を示す手話も書かれている。

このデザイン、かっこいいなー。

注文方法は簡単で注文用紙に数を記入するだけ！

私が注文した「３種類のシトラスジュース」が全然出来上がらなくて遅いなぁと思っていたら、

店員さんが繰り返しかけるボードを持って出てきて何やら書いている。

「３種類のシトラスのうち、赤いシトラスの在庫がありませんでした。２種類になってもいい？」

手話は出来ないから身振りで「okよ」と示すと

「ごめんね、でもありがとう」と またボードに書いて笑顔と共に見せてくれた。

１つ欠けた２種類のシトラスジュースは醤油みたいな味であまり美味しくなかったけれど、

色々な壁を乗り越えて店員さんと通じ合えたことで心はとっても爽やか。

注文方法といい、ボードを用いた接客といい、

聴覚にハンデの有る無しに関わらず

異国間で言葉の壁がある場合にも単純にとても便利な方法だなぁ。

本当に静かな店内で、千尋もずぅーっと父ちゃんの背中で静かにしていました。zzz

色々とボーダレスなマレーシア旅行記、まだ続きます。

朝起きると一面真っ白。

いよいよこの雪の季節になりました。

長い長い冬の始まり。

千尋はしきりに外に行きたがり、帽子も手袋もブーツも嬉しい様子。

雪国に生まれたからには存分に楽しんでほしい。

気づけばもう12月。

子育てでバタバタして、この夏が遠い日のようだなぁ。

振り返ると、この夏は7月の大雨やらその後の日照りやら台風ラッシュやら。

わんさか押し寄せた災害で散々だったけれど、

これからもこういう年があるかもしれない。

異常気象は置いといて、自分達ができる具体的な改善点。

明確に「あれが悪かったなー」という点が一つ。

今年は苗を植えた畝（うね）にマルチ（ビニールなどで覆うこと）をしなかった。

マルチをしなかったのは、土中が蒸れて熱くなって根が弱るのでは、ということと、

マルチがない方が途中で追加で肥料をまくときに作業がしやすいため。

直接パラパラと肥料をまけばオッケーだから。

昨年まではビニールマルチをしていたのだけど、その長さが50メートル。

ビニールを少しずつめくりながら肥料をまいていくのはそれだけで時間がかかる。

しかし。

今年マルチをしなくて分かったことは、

畝の保湿が出来ずに土が乾きすぎてしまうということ。

これは今年の異常な高温のせいでもあるのだけど。

土が乾きすぎて根が水を吸えず、

トマトの樹が実を大きくするよりも

自分のカラダを守る方にエネルギーを使うため花を落としてしまうことも。

ミツバチは花粉集めるとき花の先に掴まってブンブンと揺らす。

この行動によりトマトの花の受粉ができていたのに、

異常な高温が続いてきた頃になると花が咲いても花粉が出ず、

ミツバチが花粉を探して飛び回っているのに花に掴まらずに通り過ぎていた。

よって受粉ができず実もならず。

ミニトマトの樹は危機を感じてより多くの子孫を残そうと、ブワッと異常な数の花が咲いた。

花の数は多いけれど大きさは極小で膨らまず。

来年は畝にマルチをすることにしよう。

私たちのポリシーは、

「働く自分たちも健康的に、お届けする方も笑顔にできる持続可能な農業経営」。

そこへのアプローチはいく通りもある。

働く自分たちも健康的でいるためには、化学的な農薬は使わずに。

お届けする方も笑顔にするには、味が良いものを。

持続可能な農業をするには、化成肥料わず環境に配慮して。

経営をしていくためには、収益を上げ続ける。

これらのポリシーは曲げたくはないけれど、アプローチの仕方をいろいろと変えてみる。

このやり方はどうかな、

これがダメならあっちはどうかな。

その年で一通りしか試せないけれど、試行錯誤しながら目的地へ向かっている。

今年は失敗したけれど、これはちゃんと根拠のある失敗なのだ！

ダメな理由を明確化した実証済みの正真正銘の失敗だ！

だから今後この点では失敗しないぞ！

来年は今年よりも良くならないはずはない！！！