今朝、起きた瞬間に「これはおかしい」と気づきました。

布団からわずかに出ている顔に当たる空気が異様に冷たい。

窓ガラスは外が見えない程に凍り付いている。

 

外に置いてある温度計を見てびっくり。

マイナス１２℃！！（左の青い棒の下側が最低を示しています）

 

ここに来て３回目の冬。

一番寒い日です。

 

ここまで寒いと、やってみたくなりました。

『濡らしたタオルを回すと凍るのか！？』

 

旦那さんに「あれやって！！」とお願いし、寒い外に出てもらいました。

タオルを濡らし、ぶんぶんと回すと・・・

凍った！！！（写真では全然伝わりませんが）

ただこれだけの事ですが、「すごいすごい！！」と騒ぐ二人。

 

いつの間にか、つららもこんなに長くなっている。

 

 

こんなに寒い日は家から出たくないのですが、

今日は所用があり富山県へ出かけました。

 

私たちが住んでいる所は富山県との県境。

車で５分でもう富山県。

 

今日は放射冷却で気温が下がった分、雲一つない晴天。

こんな日は立山連峰が美しい！

思わず車を止めてカメラを向けました。

 

所用を終え、せっかくなので立山連峰を一望できるところへ。

 

たぶん、穴場。

 

「富山市クリーンセンター展望台」

とてもきれいな建物です。

 

展望台は地上から８０メートルの高さにあり、３６０度パノラマビュー。

ゴミ処理の煙突を利用して作られているので無料です。

 

エレベーターで上ると、どどーんと広がる絶景。

 

真ん中にとんがっているのが「剣岳（つるぎだけ）・約３０００メートル」です。

 

望遠鏡が設置してあったり、連峰の詳細説明がしてあったり、十分満足できます。

 

冬の景色は色がシンプル。その分立山連峰が際立って見えます。

 

それにしてもすごい景色。

左側の奥に見えるのは富山湾。

そして右方向に立山連峰へとつながっていきます。

つまり、海抜ゼロメートルからすぐに海抜３０００メートル級の山々になっています。

 

 

この立山連峰からの水が富山湾に流れ込む為、富山湾で捕れる魚は美味しいらしいです。

 

私たちの農園も山々で囲まれていて、その雪解け水でトマトを育てています。

今はトマトはお休みなのですが、山々のありがたみを実感しました。

今年は全国的に雪の降る時期が早く、しかも積雪も多いみたいですが、

ここ飛騨も例外ではなく、先週から本格的に雪の季節に突入しました。

 

天気予報は連日雪だるまのマーク。

 

一晩経つと、景色が一変します。

 

２階の寝室からの景色。

この日は久しぶりの快晴。

雪の反射により、異常なまでの窓からの明るさで目が覚めました。

 

まるで『手袋を買いに』（新美南吉　作）の世界。

飛騨に来て以来、雪の積もった快晴日には、

「おかあちゃん、眼にな何かささった！」の台詞を思い出す。

 

それくらい、真っ白です。

 

丘の上から。

紅葉も終わり寒々しかった山々が、美しい白銀に様変わりしました。

 

 

看板娘・つくしを連れてハウスの所へ。

水は嫌いなのに、雪は好きみたい。

スイスイと泳ぐように進んでいきます。

 

素足で冷たくないのかなぁ。

 

今年６月、東京渋谷にオープンして約半年。

色々なメディアでその名前を目にするようになった、SHIBUYA CHEESE STANDさん。

http://www.cheese-stand.com

収穫できる夏の間、私たちのミニトマト・ミディトマトを使っていただきました。

 

ということで、こちらのお店にもご挨拶に訪れました。

お酒も頂きたかったので、午後６時頃お店へ。

 

看板娘がお出迎え。

 

背中に店主からのメッセージと謎の絵が書かれています。

何やら、新しいチーズができたらしい。

 

お店に入ると心地いい音楽。

西荻窪のCDショップ「雨と休日」さんにセレクトしてもらっているらしいです。

http://shop.ameto.biz

 

壁にはパネルでチーズができる工程が丁寧に説明されています。

 

なるほどね〜

語源とか意味を知って食べる方が楽しい。

 

そして至る所に牛・牛・牛！！

 

よく見ると、メニューにもチビ牛が。

「モー」ではなく「ニュー」と鳴いています。

 

このお店の売りである、出来立てのフレッシュチーズ。

目の前でモッツアレラやリコッタが出来上がるのを見たかったのですが、

作るのはお昼頃らしく、夜に訪れた今日は残念ながら見られませんでした・・・。

 

それでも、その日に作ったチーズを味わえるだけでもうれしい。

まずはフレッシュチーズの、そのフレッシュ感を味わうべくこの一皿。

まずは左のモッツァレラチーズ。

オリーブオイルをかけて一切れ口に入れてびっくり。

柔らかい層になってる感じ？そしてプニッっとした歯切れ。

ぽわ〜んと口に広がるミルクの風味！

 

次は右のリコッタチーズ。

ハチミツをかけていただきます。

ふわふわ！ほわほわ！

こちらもミルク感たっぷり！！

 

お、おいしい・・・。

 

 

冷蔵庫に吊るされたチーズ達。なんだかかわいい。

これが表の牛メッセージにあった新しいチーズ、「カチョカヴァッロ」。

これは注文しなきゃ。

香ばしい匂いとグツグツっと心躍る音と共に運ばれてきた「カチョカヴァッロのグリル」！

もれはもう、たまりません！！

お酒もすすむ〜。

付いてくるパンも美味しい！

 

これも美味しかったなぁ！

半熟卵をつぶして中に入ったチーズと混ぜてパンにつけて食べるもの。

とろ〜ん　まろやか〜

 

そして新作。「たっぷり野菜とごろんっとモッツァレラのスープ」

中に入ったモッツアレラが予想以上にごろんっとしていて、満足感たっぷり！

野菜の香りに負けないモッツアレラのミルクの味。

これからの寒い冬にぴったり！！

 

店内に入った時に、最後に注文しようと思ったチーズケーキ達。

 

不覚にも（またはお酒のせいか）注文するのを忘れていた・・・。

 

次回はお昼頃に来てチーズが出来上がるのを目の前で見て、

ちゃんとチーズケーキを注文しよう。

 

最後に、SHIBUYA CHEESE STANDの店主、藤川氏。

物腰柔らかな雰囲気の中に、バイタリティー溢れた一面がチラチラと垣間見える素敵な方です。

 

SHIBUYA CHEESE STAND、本当にわくわくするお店でした。

 

モッツアレラ、リコッタ、カチョカヴァッロをテイクアウト！

作り立てというわけいはいきませんが、自宅で余韻に浸ろう。

 

収穫の終わった冬にしか時間が取れず、

自分達のトマトとチーズがコラボする頃は来店する事ができませんが、

「夏には私たちのトマトが、この素敵な店で出されていたんだなぁ」

と思うとなんだか嬉しくて、来年も頑張ろうという気持ちが沸々と湧いてきます。

 

来年もよろしくお願いします。

 

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SHIBUYACHEESE STAND

渋谷 チーズスタンド

〒150-0047 東京都渋谷区神山町5-8 1F
東京メトロ千代田線 代々木公園2番出口より徒歩6分
渋谷駅より徒歩10分
都バス・京王バス「放送センター西口」すぐ